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加拿大鲜榨橙汁有多鲜?

  • rui 发布日期: 2017-01-15 评论: 0 浏览: 3911

那些号称每一盒等于多少个新鲜橙子的鲜榨“优质橙汁”尤其受加拿大消费者欢迎。据统计,加拿大人每年花在橙汁上的钱将近5亿加元。很多人宁愿多花点钱买有“premium”字样的鲜榨橙汁。但是这类橙汁的加工过程和储存时间使它并不像广告所说的那么天然。

安大略省巴里市居民盖伦特家里每天早餐桌上都有橙汁,每个月至少要买6盒。他也用果汁机自己榨橙汁。让他不解的是,为什么同样是用新鲜橙子,自家榨的和店里买的味道差那么多呢?实际上,很多人都有同样的体验,觉得买来的鲜榨橙汁比自己做的更好喝。

加拿大记者艾丽莎.汉密尔顿(Alissa Hamilton)是《鲜榨:你所不知道的关于橙汁的事》一书的作者。她说,你在家里自己榨的橙汁是天然的。而商店里绝大部分的鲜榨橙汁都经过复杂的加工程序。这些橙汁在到达商店的货架之前要存放好几个月甚至一年。生产厂家自有办法让它们不变质,例如加热。但是这些手段同时也会减弱橙汁的味道。所以,杀菌保鲜之后,必不可少的一道加工程序是在橙汁里加上从橙皮、橘皮里提炼出来的香精和调味剂。这就是为什么同是鲜榨,但买的橙汁比自己榨的好喝的原因。

汉密尔顿说,写着“非浓缩”字样的橙汁价钱贵不少,厂家试图让消费者相信,因为它“百分之百纯净天然”,所以你多花点钱是应该的。但是有了前面复杂的加工过程和漫长的储存时间,它事实上已经不能算真正意义上的“鲜榨”。

成分标签应该写明添加物

这是工业化生产食品很难避免的后果。但是汉密尔顿认为,橙汁生产厂家至少应该在成分标签上写明添加物,让消费者了解完整的信息。加拿大广播公司委托EKOS市场调查公司所做的一项民调也表明,95%的加拿大人希望知道自己喝的橙汁里面加了什么东西,并希望能从成分标签上了解到添加物信息。

这项民意调查在去年11月进行,受访者是在过去半年中买过或喝过橙汁的加拿大人。调查结果还表明,他们当中有62 %的人相信鲜榨橙汁比普通橙汁更新鲜,58%的人相信鲜榨橙汁更天然。46%的人愿意为此付更贵的价钱。

法律怎么说?

负责监督管理食品标签的加拿大食品检验署表示,在加拿大,在食物和饮料里添加调味剂或香精是合法的,但是应该在成分标签上写明。该部门在回复记者的邮件中非常明确地说,橙汁里如果加了橙油或橙香精,生产厂家必须注明添加物的成分和分量。但是记者的调查结果是,许多果汁生产公司都不遵守这项规定,无论是在市场推销中还是在橙汁包装上。

生产厂家:添加物也是天然的

但是果汁公司并不认为自己在误导消费者。理由是添加的调味剂本身也是天然的。Oasis牌橙汁的生产商表示,调味剂来自水果,是后者“不可分割的一部分”,有什么可标明的?生产Simply Orange和Minute Maid的可口可乐公司也在一份声明中说,橙油和橙香精都是在生产果汁的过程中提取的。为了保留橙子天然的香气和味道,它们随后可能会被添加回果汁,所添加的分量和新鲜橙汁所含分量相仿。

(来自:  rci )

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